✨𝘔𝘢𝘨𝘪𝘤 𝘤𝘢𝘳𝘳𝘥✨

Hola, yo soy Valentina Sáez y este es mi proyecto del curso: "mi alimento mi medicina"
Magic carrd es el nombre de esto, el cual consiste en ir cambiando cada cierto tiempo las preparaciones que se irán exponiendo, para que la gente que ingrese a esta carrd se pueda encontrar con distintas recetas para hacer, como si esto fuese una "carta mágica"
ahora que todo debe ser online, me pareció una buena idea realizar esto, ya que podía lograr que la gente tuviese acceso a fácilmente a mi proyecto, y al mismo tiempo, puedo hacer algo diferente y un poco mas llamativo. Así que espero que se puedan motivar a hacer las distintas cosas que se irán presentando!

Las preparaciones no son mías, pero si las he ido adaptando a mi realidad y vida. Y la preparación, es como yo suelo hacerlo, por lo tanto, puede cambiar al momento de realizarlo si así lo desean, esto es solo un referente para que se animen a hacerlo :)

(pueden haber recetas mías a lo largo del tiempo)

» 𝘰𝘢𝘵𝘴𝘧𝘢𝘴𝘵

"oatsfast" consiste en un podrrige de avena, ideal para el desayuno, el cuál es muy fácil de hacer y con muy pocos ingredientes
ingredientes y preparación:
-Una taza de leche (la que tu desees)
-5 cucharadas de avena
-Endulzante
-Canela
-Frutos secos
-Fruta rallada o molida
lo primero que hago es hervir la leche en una olla pequeña, a fuego medio, cuando ya la leche está hirviendo, agrego la avena, que fue lavada previamente (esto es importante, sobre todo si es avena cruda. la avena contiene algunos anti nutrientes, inhibidores encimaticos que no nos permiten una optima absorción de los nutrientes), y agrego endulzante y canela (cuando tengo canela en ramas y no en polvo, se la agrego a la leche al principio, cuando se pone al fuego) luego de que espesa lo traspaso a un pocillo y le agrego fruta o frutos secos. Este podrrige logrará saciarte y la avena te brinda múltiples beneficios, como regularte los niveles de azúcar, reducir el colesterol, etc.

» 𝘢𝘱𝘵𝘰 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘳𝘦𝘨𝘰𝘥𝘦𝘰𝘯𝘦𝘴

"Apto para regodeones" es un snack de garbanzos.
Ingredientes y preparación:
garbanzos-aliños
Aquí tu mismo debes elegir la cantidad que haces, dependerá totalmente de ti, lo único que debes hacer es coser tus garbanzos( por favor cósanlos, porque o si no les quedaran duros y no podrán comérselos) y cuando ya estén cosidos, deben dejarlos escurrir para que tengan la menor humedad posible. Luego prenden su horno, dejan sus garbanzos en alguna bandeja apta para hornos con papel mantequilla, y condimentan como gusten, en mi caso le puse un poco de sal, orégano y muy poco de merquén. El tiempo que sus garbanzos se doren, dependerá de su horno, les recomiendo ir moviéndolos de vez en cuando para que se puedan hornear bien. El resultado les quedará con una textura parecida a la del maní japonés, de verdad que es una muy buena opción de snack o "picoteo". Pueden tener otra opción para comer los garbanzos, que son una buena fuente de proteína vegetal, disminuye el colesterol malo y contiene múltiples vitaminas y minerales. También pueden guardarlos en bolsas Ziploc o herméticas y podrán comerlos cuando gusten.

» 𝘴𝘸𝘦𝘦𝘵, 𝘯𝘰𝘵 𝘴𝘢𝘭𝘵𝘺

"Sweet, not salty" es un brownie de porotos negros, así como leen, de porotos negros, y como bien lo dice el nombre, queda dulce no salado, así que no se preocupen. necesitan lo siguiente:
-1 taza de porotos negros cocidos y escurridos
-1/2 taza agua de la cocción de los porotos
-1/2 taza azúcar rubia o endulzante a gusto, como ustedes quieran
-1/2 de avena procesada (harina de avena
-1 cdta. de polvos de hornear
-1/3 taza de cacao amargo
-1/2 taza de aceite (yo ocupo de maravilla, pero ustedes pueden ocupar otro sin problema)
-nueces

Lo primero que hago es licuar mis porotos(cocidos y escurridos) junto con el agua de los mismos porotos, aceite, y azúcar; lo voy haciendo de a porciones porque o si no mi licuadora se puede fundir por la gran cantidad de porotos, lleva un poco mas de tiempo pero así lo prefiero yo, en caso de que su licuadora sea potente pueden hacerlo todo junto hasta obtener una mezcla homogénea. Luego de esto, le agrego la harina de avena, el cacao y los polvos de hornear. Aparte, le pongo a un molde mantequilla vegetal, y vierto la mezcla en él, (ustedes pueden remplazar esto poniendo papel mantequilla o ocupando moldes de silicona). Por último, parto algunas nueces y las pongo arriba de la mezcla y lo meto al horno por unos 30 minutos, esto dependerá de su horno también. Luego se deja enfriar y a disfrutar :)
La mezcla rinde harto,como pueden ver en la imagen de abajo,y hacer esto es mucho mejor que in brownie en bolsa, los porotos negros son una buena fuente de potasio, proteínas, contiene muy poca grasa saturada y contienen mas antioxidantes que cualquier otra legumbre, entre otras propiedades.
*De todos modos recuerden que el hecho de que sea mas saludable, no significa que podamos comer toda la cantidad que queramos, siempre hay que tener variedad, equilibrio y las cantidades que necesitamos

» 𝘴𝘶𝘴𝘩𝘪𝘲𝘶𝘪𝘯

"sushiquin" es sushi, como bien lo dice el nombre, pero no el que acostumbramos a ver en los locales de comida, sino que una nueva, rica y sana versión
El sushi que acostumbramos a comprar o hacer contiene queso crema y arroz, pero yo lo modifiqué, cambié el arroz por quinoa, la cual si bien contiene mas calorías, nos aporta mayor cantidad de proteínas y fibra, además de que satisface muchísimo. Y también eliminé el queso crema, el cual yo pensaba que era algo esencial para el sushi, pero que me di cuenta que no era así, créanme que no lo extrañarán:)
ingredientes: (la cantidad dependerá totalmente de cuantos rolls quieran hacer)
-quinoa
-pepino
-palta
-morrón rojo
-palmitos
-alga nori
-salsa de soya(totalmente opcional)
aquí les dejo una imagen del alga nori que uso yo.

ustedes pueden variar los ingredientes, pueden agregarle zanahoria, apio, etc.
materiales importantes:
-esterilla para sushi
-papel alusa
lo que debemos hacer con esta es envolverla completa en papel alusa, para que quede de la siguiente manera:

Preparación:
Lo primero que deben hacer es cocer la quinoa, que se prepara igual que el arroz. lo único que deben ponerle es un poco de sal, pero nada más, los aliños no son necesarios. luego de que este cocida la dejarán enfriar un poco para que no se quemen al momento de hacer los rolls, les recomiendo que no la dejen tanto tiempo al aire libre o destapada porque va a quedar demasiado graneada y les va a costar demasiado hacer el sushi porque se les va a desarmar. Seguimos con lo que irá dentro de nuestro sushi, yo puse arriba lo que utilicé, pero ustedes también pueden usar champiñones, cebollín, zanahoria, si es que les gusta la carne pueden ponerle filetitos de pollo, idealmente al agua. Entonces todo lo que destinen a ponerle dentro lo cortaran en bastones o tiritas, como se muestra a continuación:

Entonces cuando ya tengan todo listo comenzarán a armar. Lo primero que harán es poner una hoja de alga nori en la esterilla, sobre la hoja pondrán una capa de quinoa, (se pueden ir ayudando con una cuchara e ir esparciéndola) y con un pequeño margen de alga sin llenar, de la siguiente manera:

Luego pondrán sus tiras de vegetales o lo que ustedes hayan destinado en una orilla, haciendo como un montoncito, así:

Y por ultimo irán enrollando. La primera vuelta debe de ser rápida y abarcar todo los ingredientes, como hacer un rollo pero solo una vuelta, e irán apretando suavemente para darle forma y firmeza, luego la segunda vuelta, y repetirán el proceso hasta que hayan enrollado toda el alga. Y su roll estará listo!!! solo queda cortar y servir.
un tip para cortarlo es ir mojando su cuchillo por cada pieza que vayan cortando, se les hará mucho mas fácil. eso es todo, espero los disfruten mucho y si gustan pueden ir comiéndolos con un poco de salsa de soya, pero recuerden utilizarla con moderación ya que esta salsa es alta en sodio:)
resultado final💖:

» 3 𝘺 𝘭𝘪𝘴𝘵𝘰

"3 y listo" consiste en galletitas de avenas facilísimas de hacer, tanto así que no lo podrán creer. No necesitarán ni horno, ni una gran cantidad de ingredientes, solo 3 cosas que podrían tener fácilmente en su hogar. Vamos a ver.

Ingredientes:
-plátano
-avena instantánea
-leche

Preparación:
En mi caso ocupo 1 plátano, y el resto al "ojo", pero no se asusten que ya les explico como es. Lo primero que hago es machacar el plátano en un plato, lo muelo con un tenedor hasta que quede medio líquido, luego voy agregando avena, cierta cantidad y voy revolviendo, a medida que se vaya formando la masa voy agregando chorritos de leche para poder ir aumentando la mezcla e ir suavizando un poco el sabor del plátano. Aunque cabe mencionar que la leche puede ser algo opcional, si desean dejarlo solo con plátano y avena está bien. Ahora, si agregaron leche y encuentran que su mezcla perdió un poco de dulzor, también le pueden agregar unas gotitas de endulzante, pero eso está a su criterio, recuerden ir agregándolas de a poco para que no se pasen. Luego, nos debe de resultar una mezcla mas o menos densa, compacta pero que la podamos seguir manejando, como si estuviésemos haciendo galletitas normales. Ya teniendo lista la masa vamos a cocinarla, que en realidad sería como dorarla un poquito ya que no lleva ningún ingrediente crudo.
Lo que haremos será calentar un poco un sartén, puede ser con un poquito de aceite de oliva si es que creen que se podrían llegar a pegar sus galletitas, pero no es necesario. Teniendo nuestro sartén un poco caliente, con la ayuda de una cuchara vamos poniendo cantidades de masa en nuestra sartén, yo generalmente suelo poner una cucharada y lo aplasto. Unos minutos por lado y listo, estarán listas nuestras galletitas de avena y plátano. ¡Simples, rápidas y ricas!

» #𝘙𝘦𝘵𝘰𝘔𝘢𝘨𝘪𝘤𝘊𝘢𝘳𝘳𝘥

Por último, les propongo este reto, un reto de 21 días. La profesora Vale nos presentó esto y la verdad es que no lo hice al instante, pero luego me animé, y logre lo que buscaba, ahora se los presento yo a ustedes para que se animen. Piensen en algo que quieran comenzar a hacer para quizá mejor su calidad de vida, ser mas productivos, ejercicio diario, estudiar, tomar agua, algo, y comiencen a implementarlo, se comprometerán durante 21 días, si gustan pueden ir incrementando lo que hacen por día. Por ejemplo, mi reto era consumir más agua, y cada día iba aumentando la cantidad de agua que consumía hasta llegar a lo deseado; y al terminar mis 21 días, ya no era necesario recordarme que tenia que tomar agua, ya era un habito, me sentía mucho mejor y sin duda provocó un cambio positivo en mi vida y día a día. Les planteo esto, y espero que se puedan unir y aceptar el reto. Por ultimo, si gustan, pueden ocupar el # de arriba y subir su progreso y compartir con mas gente que se anime a hacerlo.
Gracias a la profesora que fue la nos propuso esto<3